Il primo giorno del corso di italiano gli studenti effettuano una prova d’ingresso che consiste in un test e una breve conversazione guidata per stabilire qual è il loro livello reale e garantire di essere inseriti nel corso di Italiano più adeguato.
I raggruppamenti non sono tuttavia rigidamente preordinati: ogni corso di italiano viene costruito sugli studenti e sulle conoscenze già acquisite. In questo modo viene data ad ognuno la possibilità di trovare sempre il corso adatto a soddisfare pienamente le proprie esigenze.
I livelli dei corsi di italiano sono stabiliti in base alle indicazioni fornite dal CEFR (Common European Framework of Reference), che descrive la competenza linguistica e a quale livello si parla e si comprende una lingua straniera.